Stratégie pour un apéritif léger

Nous sommes bientôt en été, il fait (ou va faire) beau, selon les régions de France et de Navarre et un nouvel ennemi de notre ligne va faire son apparition.... L'APERO ! Êtes-vous comme moi ? Dès qu'un petit rayon de soleil pointe le bout de son nez, je rêve de prendre un apéritif sur une terrasse, au soleil, le visage caressé par une légère brise... Pas de panique ! En faisant les bons choix, ses petits moments de convivialité n'auront pas d'impact sur votre ligne.

 

 

Vous recevez :

• Évitez l'alcool... C'est très calorique et ça n'apporte rien au niveau nutritionnel. Remplacez-les plutôt par des jus de légumes, de fruits frais ou des smoothies
• Testez les chips de légumes, les gaspachos faits maison. Proposez des bâtonnets de crudités, du humus ou du guacamole, du tzatziki. Évitez d'acheter ses préparations dans les grandes surfaces, en les préparant vous-même vous resterez maîtresse de la qualité des ingrédients et de la quantité de graisse.
• Vous pouvez également proposer des roulés de jambons blancs ou de saumons au Boursin ou St-Morêt
• Pensez également aux brochettes fruits/légumes et aux verrines.
• ...Bref, laissez parler votre imagination et variez les compositions 

 

 

Vous êtes invitée :

• Si vous savez que l'apéritif proposé ne sera pas léger, vous pouvez utiliser le truc de la pomme. En manger une 30 minutes avant le début du repas limitera votre appétit. 
• Prenez le temps de manger, mâchez, appréciez ce que vous dégustez.
• Restez éloignée des cacahuètes, biscuits et autre fromages
• Pour l'alcool, limitez-vous à un verre de vin rouge (moins calorique que le blanc, riche en polyphénols et bon pour le système cardio-vasculaire).

 

 

Recettes :

 

Guacamole

 

Ingrédients :

4 avocats mûrs

1/2 oignon

1/2 tomate

10 feuilles de coriandre

le jus d'un citron vert

sel

 

Étapes :

1. Éplucher les avocats

2. Écraser la chair des avocats à la fourchette

3. Couper en morceaux tomate, oignon et coriandre

4. Mélanger avocat, oignon, tomate, coriandre, le jus du citron et le sel

 

Gaspacho de chou rouge

 

Ingrédients :

1/4 de chou rouge

1 pomme granny

25 cl de jus de pomme

10 cl de crème fleurette allégée

1/4 de cuillère à café de cannelle

Fleur de sel, poivre

 

Étapes :

1. Laver, sécher et émincer le chou rouge en lanières

2. Détailler la pomme granny en lamelles, mettre 1/4 de côté pour la déco

3. Mettre au blender le chou, les 3/4 de la pomme, le jus de pomme

4. Passer au chinois, saler et poivrer

5. Monter la crème afin d'obtenir une texture mousseuse

6. Ajouter la cannelle et mélanger délicatement.

7. Couper le 1/4 de la pomme restant en petits cubes

8. Dresser : verser dans des verrines un peu de gaspacho, mettre un peu de crème et parsemer de quelques cubes de pomme.

9. Un peu de poivre, de sel et dégustez.

 

 

 

Luttez contre la rétention d'eau

Qu'est-ce que la rétention d'eau ?

 

La rétention d'eau est une accumulation d'eau et de sel dans l'organisme. Cette accumulation peut être limitée à une partie du corps et se présente sous forme d'un œdème.

 

On distingue deux types d'oedèmes :

• L'œdème blanc : qui se développe principalement dans les cas d'insuffisance cardiaque, ou atteinte veineuse. Il touche généralement les membres inférieurs. Comment le détecter ? En appuyant sur l'oedème, la forme de votre main reste quelques instants.
• L'œdème rouge : généralement dur et chaud, et ne prend pas la forme de la main si on appuie dessus.

 

Comment détecter la rétention d'eau ?

 

En cas de sensations de gonflement anormal, vous pouvez consulter votre médecin qui sera à même de vous confirmer la présence d'un œdème et d'en déterminer les causes.

Si vous avez une balance à impédance vous pouvez aussi mesurer votre taux hydrique pour voir si celui-ci est normal. Pour vous donner une idée, il est communément admis que ce taux doit être entre 50% et 55% chez un homme et entre 60% et 65% chez une femme.

 

Quels sont les risque ?

Les principales personnes touchées par la rétention d'eau sont les femmes. En général cela survient au cours de la période pré-menstruelle, en raison des fluctuations hormonales.

Mais la rétention d'eau est surtout fréquente au cours de la grossesse. Cela est dû à la synthèse de progestérone, plus importante à ce moment-là. Ces oedèmes ne sont pas dangereux sauf lorsqu'ils sont associés à un problème d'hypertension artérielle.

En ce qui concerne la rétention d'eau au sens large du terme, c'est-à-dire sans oedèmes vraiment importants, il existe différents facteurs de risques, qui sont :

• une position debout prolongée et fréquente
• la chaleur
• les varices
• un excès de sel (il retient l'eau dans l'organisme)
• certains médicaments contre l'hypertension

La plupart du temps, ce trouble disparaît rapidement.

 

Existe-t-il des solutions ?

Voici quelques solutions préconisées dans le programme LeBootcamp

• Nagez et faites de la gym aquatique
• Marchez
• Mettez les jambes en l'air
• Pensez à vous doucher les jambes à l'eau fraîche
• Evitez de porter des vêtements trop serrés
• Buvez beaucoup d'eau
• Evitez tous les aliments salés
• Jetez-vous sur les aliments qui favorisent l'élimination des déchets
• Evitez les longs séjours au soleil
• Massez-vous avec des crèmes fraîches
• Faites-vous des décoctions de queues de cerises
• Le gingko biloba peut aussi contribuer à soulager les jambes lourdes. Ses principes actifs sont réputés pour améliorer la fluidité du sang et favoriser ainsi le retour veineux.
• Le marronnier d'Inde est réputé pour soulager les douleurs, les gonflements et les lourdeurs des jambes lourdes.

 

Bien sûr si le problème persiste, n'hésitez pas à consulter un médecin.

Les snacks malins

Quand on fait attention à son alimentation (ou pas d'ailleurs), il peut arriver que l'on ait pas suffisamment mangé durant le repas et que l'on meurt de faim dans l'après midi ! Alors pour craquer sans culpabiliser voici une liste d'en-cas bons pour nos papilles et notre ligne :)

Que des snacks légers pour ne pas être tenté par de riches friandises ! Nous n'avons pas besoin de prendre des en-cas ; bien que nous soyons constamment sollicités par des publicités faisant la promotion des barres énergétiques et autres snacks. Si nous avons un travail sédentaire, "snacker" n'est pas une nécessité. Cela dit, l'objectif d'un snack est double : supprimer notre sentiment (vrai ou faux) de faim et vous éviter des envies de frites/chocolat 2 heures plus tard.

Avant de vous jeter sur un en-cas, buvez un grand verre d'eau ou de thé vert pour être sûr(e) que vous avez vraiment faim et non soif. Faites en sorte que votre environnement (bureau, maison, voiture, etc.) ne comporte que des snacks sains et légers afin que vous ne soyez pas tenté(e) d'aller vers le distributeur de "bêtises". Deux tranches fines de jambon cru ou de viande de grison 1 petit bol de cottage cheese sucré avec du Stevia, Splenda ou 1 cuillère à soupe de miel 1 pomme 1 yaourt au soja 1 petit morceau de mozzarelle allégée + 10 amandes  1 tranche de pain complet + du beurre de cacahouètes ou d'amandes fraîches   1 portion de céréales complètes avec une tasse de lait écrémé 1 poignée de myrtilles et 10 noix 1/2 sachet de M&Ms cacahouètes (si vous êtes au cinéma et si votre volonté vous lâche) : prenez celles aux cacahouètes car leur impact sur votre indice glycémique est moindre 1/2 melon avec une tranche fine de prosciutto 1 tranche de pain complet avec du fromage à tartiner 10 fraises et 10 amandes 3 branches de céleri avec une cuillère à soupe de mayonnaise au soja (sojannaise) 1 verre de lait écrémé sucré avec une cuillère à soupe de miel 1 pêche Une dizaine de mûres 1 burger végétarien avec une tranche de pain complet 2 tranches de melon (classique ou jaune d'Espagne) Des brocolis ou chou-fleur avec une cuillère à soupe de mayonnaise au soja 1 tranche de pain complet avec un petit morceau de gruyère (mince le morceau on a dit !) 10 olives et un demi pain pita 1 tasse de thé noir au citron 1 poivron rouge en lanières avec du hummus  Thé Chaï maison : thé chaï + lait écrémé + Stevia/Splenda ou miel pour sucrer Et vous, quelles sont vos stratégies anti-grignotages ?