Marcher pour maigrir

Je l'ai déjà indiqué sur ce blog (ici), mais si vous souhaitez maintenir ou perdre du poids, la marche à pied est un allier indéniable !

• Commencez à marcher dès le matin, juste après le réveil. Cela va vous mettre en forme pour toute la journée ! Portez votre podomètre en permanence à la taille, ça se remarque à peine et il vous motivera toute la journée à marcher davantage

• 10 000 pas, cela équivaut à une distance de 3 à 4 km (cela dépend de la longueur de vos jambes), ce qui signifie environ 300 calories brûlées... (à peu près l’équivalent d’un croissant au beurre, mais ce n'est pas une raison pour en manger :))

• Profitez-vous de toutes les occasions pour marcher : allez déjeuner dans un resto à 10 minutes de votre bureau, descendez du bus avant votre arrêt, prenez une petite pause de 5 minutes toutes les deux heures et marchez autour de chez vous. Tout cela compte pour atteindre votre quota.

Vous ne perdrez pas de poids – il en faut plus que cela – mais cela vous empêchera d’en prendre. En plus, vous allez faire du bien à votre santé sans transpirer ! Les chercheurs américains disent que ces 10 000 pas empêchent les nouveaux kilos de s’installer. 

Maintenant, si vous voulez maigrir vite, en plus de vos 10 000 pas quotidiens, vous devez vous préparer à 60 minutes d’exercices par jour. Vous pouvez par exemple répartir ce temps en six petites promenades. D’ailleurs, outre les calories dépensées, ces marches répétées vous permettront de développer les muscles de vos jambes.

L’entretien des muscles demande évidemment plus de calories que les tissus gras. Cela est d’ailleurs vrai même au repos, même quand on dort ! Donc plus de muscles équivaut à un métabolisme plus élevé. Perdre du poids en dormant, un rêve devenu réalité !

Boire pour maigrir

Vous savez déjà que le corps médical dans son ensemble recommande de boire de 6 à 8 verres d’eau par jour pour maintenir son corps convenablement hydraté. Mais savez-vous pourquoi ? Notre corps, en terme de poids, est constitué d’eau à 60 ou 70 % (cela dépend de la masse musculaire et de la densité osseuse des individus). Or nous perdons quotidiennement l’équivalent de 8 à 10 verres de liquides (principalement urine et sueur) rien que pour garantir le bon fonctionnement de notre organisme.

L’eau joue un rôle prépondérant dans notre corps. 

Elle aide à la respiration, au fonctionnement des organes, à l’élimination de déchets, à la digestion… Elle permet de dissoudre les éléments nutritifs contenus dans la nourriture ingurgitée. Nous avons donc besoin d’eau tous les jours. 

Et pour maigrir, il est indispensable d’en boire beaucoup. Quand il s’agit de perdre du poids, l’un des facteurs sur lequel il faut se concentrer, c’est le niveau du métabolisme, à savoir le rythme auquel le corps va utiliser les éléments nutritifs pour les transformer en énergie. L’eau facilite aussi les réactions biochimiques qui ont lieu dans l’organisme. Elle tient le rôle de « facilitateur » puisque ces réactions ont besoin d’eau

pour se produire.

L’eau est également primordiale dans le cadre des exercices physiques, ceux-ci étant bien évidemment très importants pour favoriser une perde de poids naturelle et régulière. Saviez-vous que lorsque vous perdez 1 % de vos fluides corporels, votre énergie et vos performances peuvent diminuer de 10 % !?

En conclusion, non seulement une hydratation insuffisante réduit l’énergie, mais en plus elle va limiter l’impact de vos séances d’exercices de mise en forme. Il faut bien évidemment de l’eau pour lubrifier vos tissus, vos articulations et vos muscles, pour éviter les crampes et pour « refroidir » les muscles pendant que vous remuez. Par ailleurs, les tissus maigres nécessitent plus d’eau que les tissus gras. Au fur et à mesure que votre masse graisseuse diminue, votre corps a besoin d’encore plus d’eau pour entretenir vos tissus maigres.

Enfin, et ça n’est certainement pas la moindre des motivations pour boire davantage, le manque d’eau vous donne souvent l’impression d’avoir faim. La prochaine fois que vous avez un petit creux sans savoir pourquoi, buvez un grand verre d’eau d’abord, et vous réaliserez que vous aviez plutôt soif que faim...

Maintenant que vous connaissez toute l’importance de l’eau pour perdre du poids et bouger utile, mettez-vous à boire tout au long de la journée !

Comment assurer la bonne hydratation de l'organisme ?

Prendre la (bonne) habitude de boire

● Gardez en permanence à portée de main une bouteille d’eau (un litre ou 50 cl si c’est trop encombrant). Remplissez-la dès que vous vous levez le matin et buvez tout au long de la journée. Essayez d’atteindre 2,5 litres par jour. Ca semble beaucoup le premier jour mais on s’y fait très vite !

● Buvez un ou deux verres d’eau à chaque repas. Même si vous buvez un verre de vin à table, prenez aussi de l’eau. Buvez pendant tous vos repas, mêmes les casse-croûtes !

● Si boire de l’eau fraîche tout le temps vous parait un peu « barbant » essayez donc le thé vert, l’eau avec un peu de jus de citron, ou même l’eau gazeuse.

● Si vous buvez des boissons qui n’ont pas de propriétés hydratantes, comme les sodas, le café ou l’alcool, buvez leur équivalent en eau. Par exemple, si vous prenez une tasse de café le matin, buvez juste après un

grand verre d’eau. Il s’agit de combler le déficit de ces boissons grâce à des boissons hydratantes dans un rapport de 1 pour 1 (une boisson hydratante pour chaque boisson non hydratante).

Pour savoir combien d’eau vous devez boire, c’est très simple : si vos urines sont foncées, vous ne buvez pas assez. Si elles sont claires, vous êtes assez hydraté !

L’eau est l’alliée de votre métabolisme et elle aide à la digestion. Une bonne hydratation est également critique pendant l’exercice physique, car elle vient remplacer les fluides corporels qui sont éliminés (notamment la sueur) et lubrifier les tissus, les articulations et les muscles. Enfin, si vous avez un petit creux, buvez d’abord de l’eau. Dans 80% des cas, la sensation de faim est une manière pour le corps de manifester un état de déshydratation.

Dormir pour mincir

Dormez mieux ! Vous aurez à la fois une peau plus éclatante et de meilleures dispositions pour réfléchir et donc travailler. Vous vous réveillerez de meilleure humeur et en pleine forme et, cerise sur le gâteau, vous perdrez du poids plus rapidement ! Dormir n’est pas un luxe ! Le sommeil est un moment essentiel de la vie.  

• Dormir permet de renforcer le système immunitaire et donc de mieux nous prémunir contre les virus 

• Dormir permet à votre peau de regagner son éclat et sa fraîcheur : les rides sont moins évidentes, les cheveux plus beaux, etc. Les cernes et les poches sous les yeux sont d’excellents indicateurs pour savoir si un individu dort suffisamment.

• Dormir laisse le temps à la mémoire de s’organiser et de maintenir son niveau d’efficacité au maximum. Lors de la phase du sommeil profond, le cerveau réorganise les éléments importants de la journée dans des sortes de petit “tiroirs” de mémoire 

• Dormir peut transformer une personne grincheuse en un être heureux au réveil 

• Dormir est aussi le moment de « réparation et de rajeunissement » du corps. Pendant que nous dormons, l’organisme produit une hormone de croissance dont la mission est de réparer les cellules endommagées : des ongles jusqu’à la peau et des cheveux jusqu’aux cellules invisibles (comme celles du cerveau).

• Enfin, d’après de nombreuses études, le manque de sommeil est une cause possible d’obésité, de diabètes, d’infertilité, de dépression, et de vieillissement prématuré (entre autres) !

• Enfin, un manque de sommeil a été lie par des études médicales très sérieuses, a une prise de poids. En effet, deux hormones, la ghréline et la leptine sont régulées par le sommeil (l’une ouvre l’appétit et l’autre le régule). Donc on dort la nuit !

Dormez suffisamment— entre 6 à 8 heures par nuit—pour recharger vos batteries. Cela va vous donner un teint plus éclatant et plus frais. Votre mémoire sera plus efficace, votre système immunitaire plus résistant et vous aurez l’impression (fondée) d’être en meilleure forme physique !

Astuces pour mincir (31 à 40)

Astuce n° 31 : essayer de nouveaux sports

L'ennui est la meilleure amie de l'abandon ! Pour éviter toute lassitude, n'hésitez pas à vous lancer dans de nouvelles activités sportives. Si vous êtes à cours d'idée, vous pouvez jeter un œil ici , là ou encore par ici.

Astuce n° 32 : éviter les fast-foods

C'est un lieu commun, tout le monde le sait, les fast-foods ne sont pas des temples de la diététique. Les ingrédients utilisés, sont rarement d'une grande qualité et les menus contiennent trop de gras, de sucre ou de sel... En revanche, pourquoi ne pas faire chez vous de temps en temps un repas hamburger / frites. 

Pour le hamburger :

Vous utilisez un pain à hamburger complet (attention à la dimension du pain :-))

un petit steak

crudité

ketchup et/ou mayonnaise au soja

Pour les frites :

Vous prenez des pommes de terre que vous coupez en lamelles

dans un saladier, vous les mélangez avec une CS d'huile d'olive, quelques épices et aromates

vous placez le tout sur la plaque et de cuisson et au four

Astuce n° 33 : picorer malin

La faim est notre pire ennemie, elle peut nous conduire à craquer ! Afin d'assouvir vos envies, n'hésitez pas à piocher quelques idées de snacks malins !

Astuce n° 34 : redécouvrir les épices et le vin

« Le goût avant tout ! » Les épices et le vin (pour cuisiner, pas pour boire ;-)) sont des alliés, car ils n’alourdissent en rien les préparations. Quelques pincées de curry, un doigt de cumin, un peu de noix de muscade, une touche de piment, une larme de vin… Les herbes aromatiques comme la coriandre, la ciboulette, le thym, le laurier, et tant d’autres, pourront également assaisonner nos plats pour les rendre délicats et irrésistiblement bons. 

Astuce n° 35 : si le corps dit "stop", mieux vaut l'écouter

Le corps est une machine surprenante qu’il faut apprendre à écouter. Sa capacité d’autorégulation est efficace : il suffit d’entendre et de comprendre les signes qu’il nous envoie pour savoir quand et dans quelle quantité manger. Alors, quand vous sentez que vous êtes rassasié, contrôlez votre gourmandise !

Astuce n° 36 : bien gérer ses portions

Vous mangez équilibré, mais vous prenez du poids… L’une des explications peut se trouver dans les quantités que vous avalez. Il est important d’apprendre à bien gérer ses portions et, ainsi, à ne pas apporter à son corps plus d’énergie que nécessaire. De petites astuces peuvent être utiles pour réussir, sans difficulté à contrôler vos portions. 

• Par exemple, laisser dans un placard vos assiettes « géantes » et préférer un service de taille plus modeste : vos portions vous paraîtront plus importantes. 
• En ce qui concerne la viande ou le poisson, appliquez le principe du jeu de carte : la taille du morceau ne doit pas dépasser celle d’un jeu de 52 cartes. 
• Pour les fruits et les légumes, pas de limite ! 

  
Astuce n° 37 : visualiser 

Pour garder sa motivation intacte, une solution très efficace est de s’imaginer avec le corps de ses rêves. Pensez à l’été prochain, quand vous serez allongé sur le sable fin, au bord de l’eau.

Astuce n° 38 : votre chien est votre meilleur allié

Votre chien peut s’avérer un allié très important dans votre programme de perte de poids : il saura vous motiver pour des exercices très simples. Faites de longues promenades avec lui : il en raffole et cela vous permettra de faire vos 10 000 pas. ;)
Emmenez-le également quand vous allez courir, ou encore quand vous faites du vélo : son énergie vous donnera le courage de repousser toujours un peu plus loin vos limites. 

Astuce n° 39 : choisir d’abord le légume, puis la source de protéine qui l’accompagne 

On a beaucoup trop tendance à choisir une viande ou un poisson puis de décider ce qui l’accompagnera. Cette habitude est à bannir : les légumes doivent être désormais considérés comme le centre de tous vos menus, de toutes vos recettes : pensez vert ! :) Et faites des légumes la base principale de vos repas.

Astuce n° 40 : adopter la zen attitude 

Le stress est une cause de prise de poids, notamment à cause du cortisol. Cette hormone joue un rôle important dans la résistance du corps au stress et contribue, si elle est produite en excès, à provoquer une accumulation de graisses au niveau de l’abdomen.
Mais le stress n’est pas une fatalité, et avec les bons outils, on peut en venir à bout. Il est donc essentiel d’appliquer des techniques anti-stress qui vous permettront de conserver votre ligne ! 

(source : LeBootCamp) 

Après Zumba Fitness, Bokwa Fitness

Je viens de recevoir un email proposant de découvrir Bokwa Fitness... Ma curiosité est titillée, du coup je pars à la recherche d'infos sur le net et voilà ce que je trouve...

Qu'est-ce que la (le?) Bokwa ?

Il s'agit d'un nouveau cours de fitness, qui consiste à tracer des lettres et des nombres avec ses pieds tout en y ajoutant des éléments chorégraphiques... 

La choré se faire sur des musiques actuelles et populaires. Du fait de sa simplicité d'exécution, Bokwa serait accessible à tous les publics, donc tous les niveaux et tous les âges.

Pour le moment, Bokwa se pratique beaucoup à Taïwan, en Australie, Allemagne, aux Pays-Bas, en Angleterre, aux USA et au Japon.

Son créateur :

Bokwa® a été développé par Paul Mavi, l'un des plus célèbre instructeur fitness des Etats-unis spécialisé dans le conditionnement physique en groupe. Inspiré par ses racines Sud Africaines tant en danse qu’en musique, il développe Bokwa® pour ses propres classes. Il s’associe à Johaan Paul Verheem en 2012 et développe dès lors une clientèle fidèle dans le monde entier avec des instructeurs certifiés et les participants dans des dizaines de pays.

 

Que penser de cette nouveauté, qui se calque sur le modèle promotionnel de la Zumba ? 

- même processus de formation des instructeurs, avec un tarif similaire

- une gamme de vêtements, CD, DVD estampillés Bokwa

http://www.bokwafitness.com/) 

Après le concept "Les Mills", la Zumba, je ressens une certaine overdose, d'autant plus que j'ai l'impression que ces programmes manquent cruellement d'originalité... En fait ce qui change, c'est la musique, les mots que l'on met dessus, mais que l'on trace des chiffres et des lettres ou que l'on intègre des pas de danses latines dans une choré, le résultat est le même on transpire, on se dépense et ça fait du bien.

Je suis certaine que Bokwa trouvera des adeptes (et pourquoi ce ne serait pas le cas ?), ça semble fun, entrainant et efficace. Une chose est sûre, dès que j'ai l'occasion de tester un cours, je tente ! 

J'ai un dernier doute... Il est annoncé une perte calorique de 1 200 par séance, je trouve ça beaucoup non ?

Autre chose, j'ai visionné plusieurs video et je n'ai pas vu  à quel moment on trace les lettres... Et vous ?

Moins de matières grasses pour maigrir

Vous savez certainement ce que le gras peut faire à votre corps. Trop de gras dans une alimentation nuit à la santé et peut même entraîner des maladies, notamment l’hypertension, le diabète et certaines maladies cardiaques.

Le cercle vicieux du régime hypocalorique

L’augmentation de la masse graisseuse de notre corps est surtout due à un excès de calories consommées par rapport au métabolisme de l’individu (le rythme auquel le corps brûle les calories pour rester actif). Les régimes hypocaloriques sont censés régler ce problème.
Cependant, ils ne constituent pas toujours la bonne solution car, parfois, le niveau de métabolisme descend si bas qu’il limite la perte de poids. Résultat, l’individu reprend du poids quelle que soit la quantité de calories qu’il absorbe. La Nature est bien faite ! Quand le corps est moins nourri, il apprend à gérer la sensation de « famine » en stockant mieux et en dépensant moins d’énergie !

Les graisses à privilégier

Lorsqu’on mange des graisses, on absorbe 9 calories par gramme ! C’est un rapport évidemment très élevé et c’est pour cela que l'on tente de réduire sa consommation en graisses. Cependant, il ne faut pas en venir à supprimer totalement le gras de leur alimentation. Le gras est un élément nutritif fondamental. Il y a des gras essentiels (ceux dont le corps a besoin) et il y a des gras à éviter.
- Dans la première catégorie, on retrouve les gras polyunsaturés (comme l’oméga 3 et l’oméga 6) qu’on retrouve notamment dans le poisson, les noix, les graines, les avocats, etc.
- La deuxième catégorie, celle à éviter ou à limiter, ce sont les graisses saturées que l’on trouve dans les produits gras laitiers, les viandes rouges, etc.

Conseils pour réduire l’apport en gras dans l’alimentation

Et contrairement à une idée tenace, il ne faut pas réduire sa consommation de gras de façon trop brutale.

● Au lieu des sauces vinaigrettes, ajoutez à vos salades du vinaigre parfumé aux herbes, vous pouvez également remplacer une partie de l'huile par de l'eau (gustativement cela passe inaperçu)

● Dans vos sandwiches, remplacez le beurre, la margarine, la mayonnaise par de la moutarde, du humus ou quelque chose d’équivalent

● Renforcez la saveur de vos plats avec des herbes séchées, de l’ail, des épices, du gingembre

● Essayez régulièrement (deux fois par semaine) de manger des haricots, du tofu ou du poisson en lieu et place de la viande

● Mangez plus souvent des viandes maigres (poulet, dinde, etc.)

● Découpez le gras de vos tranches de viande avant de les cuire et évitez de manger la peau de poulet grillé

● Mangez le plus possible de fibres, de céréales brutes, de fruits et légumes

● Arrangez-vous pour que les légumes constituent la plus grosse partie de votre repas et essayez d’en manger de types différents tous les jours, ainsi vous ne vous lasserez pas

● Évitez les sauces au jus de viande ou à la crème fraîche, utilisez plutôt les sauces à base de tomates

● Évitez de manger des aliments frits

Il ne faut jamais oublier que le choix de vos aliments doit toujours être fondé sur les bienfaits qu’ils vont procurer à votre corps. Si une étiquette indique « 0% de matières grasses », cela ne vous garantit pas que le produit contienne forcément des éléments possédant de bonnes qualités nutritives. L’expression « 0% de matières grasses » ne signifie pas nécessairement « peu de calories », on a pu remplacer le gras par… du sucre par exemple (découvrez en détail pour quelle raison le light n'est pas la solution). Prenez donc l’habitude de consulter les ingrédients, les composants et la valeur nutritive indiqués sur les étiquettes des produits que vous achetez. Et ne vous prenez pas la tête à deux mains : en faisant de petits efforts tous les jours pour transformer votre alimentation, vous arriverez à atteindre votre objectif de forme !

Du pain et des pâtes pour mincir

Le régime sans féculent :

Il y a une quinzaine d'années, le plus important pour perdre du poids n'était pas de compter les calories, mais de consommer le moins de féculents possible. Le mécanisme est simple : on réduit nos portions de féculents, celles-ci sont remplacées par de la salade, de la viande blanche et autres, ... les calories ingurgitées sont donc diminuées et la perte de poids actionnée.

Avec une consommation réduite de féculents, l'organisme accède rapidement à un état de lipolyse, ce qui signifie la destruction des graisses dans l'organisme. Si cela semble intéressant, cette théorie n'a officiellement fait l'objet d'aucune étude médicale sérieuse.

Ce type de régime fonctionne, mais sur le long terme la frustration peut apparaitre car il nous prive de nombreux plats que nous apprécions.

Les féculents sont nécessaires au corps

Pour résumer, les résultats ne sont pas durables. Tout cela pour montrer qu’il ne faut pas hésiter à manger du pain et d’autres céréales puisqu’ils sont bons pour la santé ! Comme toujours, tout est affaire de quantité… Ils sont d’ailleurs nécessaires à une alimentation équilibrée car, outre les vitamines essentielles qu’ils apportent, ils fournissent des fibres, du zinc, de l’acide folique... N’oubliez pas que la variété est l’une des clés d’une alimentation saine.

Alors si vous souhaitez de la variété dans vos plats, essayez de faire la cuisine en utilisant des céréales : avoine, orge, riz non raffiné, seigle, sarrasin, blé entier, riz brun, etc. Tous ces aliments contiennent des composants à haute valeur nutritive !

Le corps utilise deux sources d’énergie, le gras et les féculents. Les féculents sont repartis en deux catégories, à savoir les sucres rapides qui se digèrent facilement et passent vite dans le sang et les sucres lents qui sont plus longs à digérer. Un gramme de féculent fournit 4 calories, alors qu’un gramme de gras fournit 9 calories. Mais même si les féculents sont moins denses en énergie, le corps les utilise comme source d’énergie en priorité. Lorsqu’il n’y a plus assez de glucose (sucres et féculents) dans le sang, l’organisme va d’abord chercher dans sa réserve de sucres stockés comme du glycogène, avant d’aller puiser dans la réserve de gras.

A retenir :

Un régime sans féculents peut à long terme vous rendre plus sensibles aux risques de maladies cardiovasculaires ou à celles qui affectent le système rénal. Dans ces régimes, la quantité de féculents est au-dessous du minimum nécessaire pour vous fournir le glucose dont le cerveau et les muscles ont besoin.
Les adeptes de ces régimes souffrent plus souvent de crampes musculaires, de diarrhés, de coup de fatigue et même de boutons. Il faut le savoir, l’Association Américaine de Diététique et la Fondation Américaine du Rein sont toutes deux opposées aux régimes sans féculents ou hyperprotéinés. Savez-vous que les régimes qui recommandent la réduction de l’apport en féculents dans l’alimentation ne sont pas les moins suivis, ni les moins célèbres : Atkins, South Beach, Low-Carb, etc.

Les féculents vous donnent rapidement la sensation d’être “rassasié”, ce qui n’est pas le cas des matières grasses. Absorber des féculents peut diminuer le nombre de calories consommées. Quoiqu’il en soit, rappelez-vous que les féculents sont indispensables pour fournir de l’énergie au corps.

Source : LeBootCamp

Mincir : un engagement personnel

Pour maigrir, il faut nous engager vis-à-vis de nous-mêmes et de notre santé. 

Vous êtes LA PERSONNE LA PLUS IMPORTANTE AU MONDE !

Vous atteindrez votre objectif si vous gardez bien cela en tête. Tout ne sera pas facile et durant ce parcours, notre moral jouera les montagnes russes. Mais il faut surveiller notre santé si nous voulons changer notre mode vie et notre silhouette.

Il faut apprendre à faire des choix dans notre alimentation. Nul besoin de s'affamer pour maigrir. Il faut manger avec plaisir, car les aliments sont faits pour nourrir le corps. Nous avons des milliers de possibilité pour manger sainement tout en flattant notre goût :-) Apprécier de bons petits plats, variés et en portions raisonnables permettent aux premiers kilos de s'envoler !

Dans notre quête d'une meilleure forme, nous devons bouger ! L'exercice physique peut se pratiquer sous différentes formes. Il n'est pas nécessaire de s'inscrire dans une salle de sport et de transpirer des heures. Le tout est de bouger régulièrement, de rester actif. Trouvez ce qui vous plaît et bougez ! Le mouvement favorise la circulation du sang et le bon fonctionnement des organes, il facilité également la perte de poids.

Le plus important pour atteindre votre objectif est de vous aimer, d'être bien veillant vis-à-vis de votre corps, quoiqu'il arrive.

Avoir un état d'esprit positif vous permettra de bénéficier de nombreux bienfaits :

- une meilleure santé, un plaisir de vivre

- un mode de vie plus sain avec une alimentation qui vous fait du bien, et une excellente forme physique

- la satisfaction et la fierté d'atteindre votre objectif

- une énergie retrouvée

- plus aucun obstacle ne sera de taille à vous barrer la route

La première attitude à adopter si nous souhaitons perdre du poids de façon durable est de garder un état d'esprit positif et une vraie motivation ! Il y a des décisions à prendre et des efforts à consentir pour ne pas abandonner notre nouveau régime alimentaire et continuer à faire de l'exercice régulièrement.

Source : LeBootCamp

Le sarrasin : la graine minceur

Le sarrasin, voici presque deux mois que j'en mange quotidiennement !

En effet, cette graine est très souvent mis à l'honneur dans la méthode LeBootCamp que je suis.

Pourquoi un tel engouement ? Tout simplement parce que le sarrasin est plein de vertus, ses bienfaits sont multiples pour la ligne et la santé.

Le sarrasin : son origine

Le sarrasin ou blé noir, on le connait depuis longtemps, notamment les fans de crêperie avec les fameuses galettes au blé noir. Mais savez-vous d'où il vient ?

Cette graine appartient à la même famille que l'oseille ou la rhubarbe. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, le sarrasin n'est pas une céréale. Cependant, il possède des qualités nutritionnelles très proches de celles du blé.

Importé lors des croisades et popularisé par Anne de Bretagne, le blé noir s'implante en Bretagne dès le XVème siècle. Durant plus de trois siècles, il est l'alimentation principale des Bretons. Évidemment le nom de sarrasin lui a été donné en raison de sa couleur qui rappelait à la population celle des sarrasins.

Le sarrasin et ses bienfaits 

• Comparer au blé, le sarrasin est plus riche en protéines et en calcium. C'est la graine la plus riche en magnésium, en phosphore, en cuivre, en fer, en fluor, ... en vitamines P et du groupe B. 
• Le sarrasin contient tous les acides aminés, associé à une source de protéine végétale comme les légumes secs, il permet de remplacer lors de vos repas les protéines animales, sans risque de carence.
• Le sarrasin permet de rassasier efficacement puisqu'il est une excellente source de fibres solubles.
• Le sarrasin ne contient pas de gluten, ce qui est intéressant pour les personnes allergiques, ou pour soulager votre système digestif.
• Le sarrasin contient de la rutine. Il s'agit d'un biflavonoïde reconnu pour ses bienfaits sur la circulation sanguine.
• C'est également un reminéralisant puissant qui, contrairement aux autres céréales, n'acidifie pas l'organisme, mais l'alcanise. 

Le sarrasin : comment le consommer ?

Vous pouvez utiliser la farine de sarrasin de la même façon que la farine de blé.

Au début de ce blog, j'avais quelques exemples de menus du programme LeBootCamp. Au petit déjeuner, il y a toujours une galette de sarrasin, très peu calorique, elle cale vraiment bien ! Voici la recette :

Façon Tchapati :

Ingrédients

-40g de farine de sarrasin

-40g d'eau

-1 pincée de sel

 Etapes

1. Versez la farine dans un saladier

2. Creusez un puit dans lequel vous versez sel et eau

3. Mélangez le tout

Vous avez votre boule de pâte

6. Partagez cette boule en 2

7. A l'aide d'un rouleau ou à la main, faites 2 galettes de 5 mm d'épaisseur

8. Posez-les dans une poêle (personnellement je n'ai pas de poêle anti-adhésive, par conséquent à l'aide d'un papier absorbant légèrement huilé, je graisse ma poêle)

Des boursouflures vont se former, écrasez-les au fur et à mesure avec une spatule en bois

9. Retournez-les au bout de 3-4 min

Façon crêpe

Ingrédients pour la galette nature

-40g de farine de sarrasin

-120g d'eau

-une pincée de sel

Ingrédients pour la galette avec un blanc d'oeuf

-40g de farine de sarrasin

-1 blanc d'oeuf

-100g d'eau

-1 pincée de sel

Ingrédients pour la galette avec un jaune d’œuf

-40g de farine de sarrasin

-1 jaune d’œuf

-100g d'eau

-1 pincée de sel

Ingrédients pour la galette avec un œuf entier

-40g de farine de sarrasin

-1 œuf entier

-80g d'eau

-1 pincée de sel

Étapes

1. Mettez tous les ingrédients de la recette dans un saladier

2. Battez au fouet pour faire une pâte liquide

3. Étalez avec une louche la moitié dans une crêpière chauffée 

4. Faites cuire 2-3 min

5. Retournez la galette pour faire cuire l'autre côté

Je vous donnerai d'autres recettes bientôt :-)

Source : LeBootCamp 

 

Astuces pour mincir (21 à 30)

Bonjour à tous, voici 10 astuces supplémentaire pour rester en forme :-)

Astuce n°21 : pas besoin de produits lights

Je vous en avais parlé lors d'un précédent billet, le light n'est pas la solution pour perdre du poids. Assumez de vous faire plaisir de temps à autre, avec de vrais bons produits. Privilégiez la qualité à la quantité, vous limiterez ainsi les frustrations et les envies de grignotage.

Astuce n°22 : limitez votre consommation de sel

Le sodium est un nutriment présent notamment dans le sel de table. Il est essentiel au bon fonctionnement de notre organisme (pour les muscles et les nerfs, l’équilibre hydrique du corps). Mais attention, car consommé en excès, il peut provoquer de l'hypertension (un des principaux facteurs de risque liés aux accidents vasculaires cérébraux et aux maladies du cœur et du rein), il est également responsable de la rétention d'eau qui entraîne la prise de poids.

Astuce n°23 : arrêter de se récompenser avec la nourriture

Si vous êtes comme moi, peut-être avez-vous tendance, lorsque la balance penche du bon côté à vous offrir un bon repas... Et bien, il faut arrêter car l'objectif est bien de sortir de cet engrenage, la prise de nourriture ne doit plus être associée à une émotion, une situation. Il faut manger parce que l'on a faim et c'est tout !

Il y mille et une façons de se récompenser : un soin en institut, une séance shopping, une sortie, ....

Astuce n°24 : tenir un journal pour suivre ses résultats

Écrire ce que l'on accomplit dans la journée, ses réussites, ses échecs permet de garder en tête son objectif et de rectifier le tir si nécessaire. Il est toujours intéressant lorsque le parcours est long de pourvoir regarder en arrière et d'apprécier le chemin parcouru.

Astuce n°25 : (ré)apprivoiser son corps

Le temps file à une telle vitesse que l'on s'oublie parfois, on mange vite, on pense toujours au moment d'après, on est de moins en moins dans l'instant. Résultat, on en oublierait presque de respirer !

Il faut se recentrer sur soi ! Prendre le temps de manger, d'apprécier ce que nous vivons. Ça peut paraitre stupide, mais prendre conscience que l'on respire, juste ça, je trouve que ça fait un bien fou. Aimez votre corps, et cherchez à lui faire du bien en mangeant correctement, en prenant soin de lui et en bougeant.

Astuce n°26 : faire des détox régulièrement

Une des bases du régime minceur LeBootCamp est de faire régulièrement des détox. Pourquoi ? Tout simplement parce que notre corps accumule beaucoup de toxines : polluants, caféine, colorants, conservateurs, stress... Un jour de détox par semaine vous aidera à éliminer tous ses éléments nocifs. Vous verrez, vous aurez une jolie peau en plus.

Astuce n°27 : visualisez votre objectif

Faites régulièrement ce petit exercice. Le matin, juste avant de vous lever, prenez quelques instants pour fermer les yeux et vous imaginer une fois votre objectif atteint. En fait, il faut faire plus que d'imaginer, il faut se concentrer très fort dessus. Ça y est vous visualisez ? Parfait, vous commencerez bien votre journée.

Astuce n°28 : un pas à la fois

Attention, ne vous dispersez pas ! Vous le savez pour atteindre votre objectif vous devez vous concentrer dessus. Courir plusieurs lièvres ne vous aidera pas au contraire. Alors vous l'aurez compris, on évite les combos du genre, je fais un régime et j'arrête la cigarette ! (quelques astuces pour la motivation ici).

Astuce n°29 : augmentez votre métabolisme de base

Vous le savez, le sport doit être un élément clé de votre perte de poids. 

En plus de vous permettre de brûler plus de calories, de tonifier la silhouette, il permet également d'augmenter votre métabolisme de base. En effet, les muscles ont besoin de beaucoup d'énergie pour fonctionner, donc plus vous êtes tonique, plus vous brûlerez de calories, même au repos.

Astuce n°30 : privilégiez les produits complets

Limitez au maximum les produits raffinés, car ce le procédé du raffinement enlève aux aliments complets la majorité des vitamines du groupe B et des fibres qu'ils contiennent. Or, les fibres aident à contrôler l'appétit ! Dès que vous le pouvez, privilégiez la version complète d'un produit.